Книги рыбной тематики


В этой категории находятся книги со Свободным Скачиванием для участников группы "Читатели библиотеки Клуба" или Ограниченным Доступом для всех.
Файлы с ограниченным доступом могут быть прочитаны только в On-line Библиотеке Мясного Клуба после их добавления в Библиотеку.
Перед добавлением книг, ОБЯЗАТЕЛЬНО прочтите Правила Библиотеки!

  • Info • Name
    Описание
    Size
    Current Clicks
    Clicks total
  •  Выращивание рыб в малых водоемах
    Руководство для рыбоводов-любителей
    Привезенцев Ю.А.
       
    Описано устройство рыбоводных прудов, бассейнов и других малых водоемов, в том числе на приусадебном участке. Дана характеристика рыб, рекомендуемых для выращивания в этих водоемах. Представлена технология разведения и выращивания рыб. Освещены вопросы профилактики и лечения рыб.
    2.36 MiB
    0 • 0
  •  ГОСТ 7631-85   
    Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки
    111.5 KiB
    0 • 0
  •  ГОСТ 7631-85 Правила приемки рыбы   
    РЫБА, МОРСКИЕ МЛЕКОПИТАЮЩИЕ, МОРСКИЕ БЕСПОЗВОНОЧНЫЕ И ПРОДУКТЫ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ Правила приемки, органолептические методы оценки качества, методы отбора проб для лабораторных испытаний
    228 KiB
    0 • 1
  •  Сборник рецептур рыбных изделий и консервов Санкт-Петербург, Гидрометеоиздат, 1998

    Составители: М.В. Гольдин, А.А. Рыжков, Т.И. Слабко. 1998.
       
    Сборник содержит рецептуры для производства рыбной продукции по всему ассортименту, реально выпускаемому в настоящее время. Кроме того, приводятся нормативы (потери и выход) по рыбопереработке для всех видов рыб.
    Сборник является обязательным для всех рыбообрабатывающих предприятий и пищевых рыбокомбинатов независимо от форм собственности, систем и ведомств.
    1.13 MiB
    0 • 3
  •  Основы теории копчения рыбы-Никитин Б.Н.  1982 
    Рассматриваются технологические особенности и физико-химические основы процессов горячего и холодного копчения рыбы
    3.64 MiB
    0 • 0
  • 7.92 MiB
    0 • 1
  •  Технология рыбы и рыбных продуктов. Ершова А.М. Часть 1  2006 
    Материалы учебника могут быть использованы при подготовке инженеров-технологов по специальности 27100 «Технология рыбы и рыбных продуктов»; также они могут быть полезны для аспирантов, научных работников и инженеров-технологов, работающих в рыбной отрасли.
    В учебнике обобщены как ранее опубликованные материалы известных ученых рыбной отрасли, так и приведены данные собственных исследований авторов. Наряду с теоретическим обоснованием производства того или иного продукта рассмотрены и прикладные аспекты технологий. Отличительной особенностью представления материалов являются сведения о закономерностях ряда основных технологических процессов, имеющих место при переработке гидробионтов.

    Книга разбита на 3 части архива
    7.11 MiB
    0 • 0
  •  Технология рыбы и рыбных продуктов. Ершова А.М. Часть 2  2006 
    Материалы учебника могут быть использованы при подготовке инженеров-технологов по специальности 27100 «Технология рыбы и рыбных продуктов»; также они могут быть полезны для аспирантов, научных работников и инженеров-технологов, работающих в рыбной отрасли.
    В учебнике обобщены как ранее опубликованные материалы известных ученых рыбной отрасли, так и приведены данные собственных исследований авторов. Наряду с теоретическим обоснованием производства того или иного продукта рассмотрены и прикладные аспекты технологий. Отличительной особенностью представления материалов являются сведения о закономерностях ряда основных технологических процессов, имеющих место при переработке гидробионтов.

    Книга разбита на 3 части архива
    7.11 MiB
    0 • 0
  •  Технология рыбы и рыбных продуктов. Ершова А.М. Часть 3  2006 
    Материалы учебника могут быть использованы при подготовке инженеров-технологов по специальности 27100 «Технология рыбы и рыбных продуктов»; также они могут быть полезны для аспирантов, научных работников и инженеров-технологов, работающих в рыбной отрасли.
    В учебнике обобщены как ранее опубликованные материалы известных ученых рыбной отрасли, так и приведены данные собственных исследований авторов. Наряду с теоретическим обоснованием производства того или иного продукта рассмотрены и прикладные аспекты технологий. Отличительной особенностью представления материалов являются сведения о закономерностях ряда основных технологических процессов, имеющих место при переработке гидробионтов.

    Книга разбита на 3 части архива
    5.41 MiB
    0 • 0
  •  Сборник технологических инструкций по обработке рыбы. Том 1. 1992 г.  1992 
    В Сборнике представлены технологические инструкции по первичной обработке рыбы, производству охлажденной и мороженой рыбопродукции, соленой пряной и маринованной рыбы. При этом использованы данные бассейновых и научных рыбохозяйственных организаций.
    10 B
    0 • 0