МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

 Машины, приборы, оборудование и средства автоматизации для перерабатывающих отраслей АПКкаталог Рудинцев Г.И.   
'каталог', 'Геннадий Иванович Рудинцев, Валентина Алексеевна Денисова, Светлана Ильинична Суханова', 'Производственно-издательский комбине; АгроНИИТЭИИТО
141290, пос. Правдинский Московской обл., ул. Лесная, 60Производственно-издательский комбинат ВИНИТИ\r\n140010, Люберцы-10, Московская обл., Октябрьский пр., 403

 Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности (ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ УБОЯ И ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ) - Ивашов В. И. - 2001г.   
Колос, 2001. — 552 с: ил.— (Учебники и учеб. пособия для студентов высших учебных заведений).
В. И. ИВАШОВ', Рассмотрено оборудование предприятий мясной промышленности (подъемно-транспортное, технологическое и контрольное). Даны необходимые сведения об устройстве оборудования, применяемого для убоя сельскохозяйственных животных и птицы, первичной обработки шкур, субпродуктов, кишок, а также для производства кормовой и технической продукции. Впервые рассмотрены приборы для объективного определения качества мяса. Описаны технологические линии, построенные с использованием роботов и манипуляторов. Приведены необходимые расчеты. Для студентов вузов по мясной промышленности.

 Монтаж, наладка, диагностика и ремонт оборудования предприятий мясной промышленности
Илюхин В.В., Тамбовцев И.М.- СПб.: ГИОРД, 2005. - 456 с,   
В книге изложены основные сведения о монтаже, наладке, диагностике, ремонте, системе ППР, способах и устройствах, обеспечивающих эксплуатационную надежность работы оборудования мясной отрасли. Большое внимание уделено инструменту, специальной терминологии и определениям соответственно ГОСТам и технологическим операциям при капитальном ремонте оборудования цехов мясокомбината.\r\nКнига предназначена в качестве учебного пособия для студентов, магистрантов, аспирантов, стажеров мясной и смежных специальностей.

 Оборудование для переработки мяса
В. И. Ивашов. —-СПб. : ГИОРД, 2007. — 464 с   
Технологическое оборудование для разделки мяса, измельчения и перемешивания, формования колбасных изделий и полуфабрикатов и их термической обработки. Особое внимание уделено современным методам комплексной механизации и автоматизации процессов с использованием микропроцессорного управления роботов. Приведены необходимые технологические расчеты.\r\nПредназначена для студентов вузов по мясной специальности. Книга может быть полезна и для специалистов пишевых отраслей АПК.

 Основные процессы и аппараты пищевой технологии - А.Г. Касаткин 784 стр.   
В книге рассмотрены теоретические основы процессов химической технологии, методы их расчёта и описаны конструкции типовых аппаратов. Книга является учебником для химико-технологических вузов. Она может быть использована также в качестве пособия для инженерно-технических работников химической и родственных ей отраслей промышленности.

 оборудование мясной промышленности (прайс)   
Интересна студенту тем, что в ней собрано большое число наименований оборудования, сгрупированного по технологическим операциям

 Симулятор монитора управления шприцев "HANDMANN"
Автора не знаю, подогнал наладчик   
С помощью программы можно обучать операторов, студентов и т.д

 Вентиляция на предприятиях пищевой промышленности. Lennox   
Вентиляция на предприятиях пищевой промышленности. Рекомендации фирмы Lennox

 Основы расчета и конструирования машин и аппаратов пищевых производств
Автор: Соколов В.И. Издательство Машиностроение 1983г. - 447с   
Этот курс посвящён вопросам оптимального проектирования, динамики, прочности, устойчивости, надёжности основных узлов типового оборудования пищевых производств.

 Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства
Курочкин А.А. Ляшенко В.В. Москва КОЛОС 2001 г. 440с   
В этом учебнике наиболее подробно изложены виды промышленного оборудования в соответствии с определёнными технологическими процессами.