Дипломные и курсовые работы, лекции, конференции и пр.
В этой категории находятся книги со Свободным Скачиванием для участников групп "Читатели библиотеки Мясного Клуба" и "Член клуба" (Серая стрелка). Если Вы видите Красную кнопку - это означает, что Вы не являетесь участником вышеуказанных групп или просто не авторизировались при входе в клуб.
Перед добавлением книг или задавания вопросов, ОБЯЗАТЕЛЬНО прочтите Правила Библиотеки Клуба!
Перед добавлением книг или задавания вопросов, ОБЯЗАТЕЛЬНО прочтите Правила Библиотеки Клуба!
-
- Info • Название
Описание - Размер
- Current Clicks
Clicks total
-
- Инновационные технологии и оборудование для пищевой промышленности в 3 томах, Т 2/ Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 2009 - 584 с.: 2009
В докладах и сообщениях отражены результаты исследований в области нанобиотехнологии в производстве биоматериалов и пищевых продуктов, процессов и аппаратов пищевых производств, информационных технологий, моделирования и управления - 9.02 MiB
- 0 • 15
-
[ Still not rated ]
-
- Технология мяса и мясных продуктов. Часть 2 (Кемеровo) 2004
Учебное пособие состоит из программы дисциплины, конспекта лекций, заданий к выполнению контрольных работ и вопросов к экзамену. В конспекте лекций рассмотрена общая характеристика основного сырья, вспомогательных материалов, различных добавок, их подготовка перед использованием. Осве-щены технологические процессы производства колбасных изделий, как по тра-диционной технологии, так и с использованием различных функциональных добавок. Приведены условия и сроки хранения готовой продукции.
Предназначено для студентов специальности 270900 – «Технология мяса и мясных продуктов» всех форм обучения.
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Кафедра технологии мяса и мясных продуктов
Составитель:
Д.В. Кецелашвили - 4.54 MiB
- 1 • 7
-
[ Still not rated ]
-
- СПОСОБЫ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В МЯСНОЙ ОТРАСЛИ 2006
Изложены перспективы развития мясной отрасли России, основные термины, определения, классификация основных электрофизических методов обработки, при-меняемых на предприятиях мясной промышленности. Даны теоретические основы процессов, описание устройства и работы оборудования.
Предназначен для студентов специальности 270900 «Технология мяса и мяс-ных продуктов» для изучения дисциплины «Интенсификация технологических про-цессов отрасли». - 1.3 MiB
- 0 • 4
-
[ Still not rated ]
-
- ТЕХНОЛОГИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ МЯСОПРОДУКТОВ 2007
Учебно-методический комплекс состоит из конспекта лекций, лаборатор-ного практикума, заданий для выполнения контрольной работы. В конспекте лекций рассмотрена общая классификация пищевых продуктов, характеристика основных функциональных ингредиентов и принципы создания функциональ-ных продуктов питания. Рассматриваются частные технологии производства функциональных мясных продуктов.
Предназначен для студентов всех форм обучения специальности 260301 «Технология мяса и мясных продуктов», а также может быть полезен для спе-циалистов мясной промышленности. - 1.26 MiB
- 0 • 7
-
[ Still not rated ]
-
- ХИМИЯ ПИЩИ - методический комплекс, Кемерово 2003
Методический комплекс предназначен для студентов специальности 270900 – «Технология мяса и мясных продуктов» по направлению 655900 – «Технология сырья и продуктов животного происхождения» заочной формы и дистанционного обучения.
В комплексе рассмотрены вопросы, касающиеся химического состава и свойств основных компонентов пищевых продуктов, механизм процесса питания и принципы рационального питания, а так же уделено внимание использованию различных добавок для улучшения качественных характеристик, пищевой и биологической ценности продуктов питания. - 810.5 KiB
- 0 • 6
-
[ Still not rated ]
-
- ТЕХНОЛОГИЯ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ - Часть1-Учебное пособие. Кемерово 2004
Кецелашвили Д.В.
Технология мяса и мясных продуктов. Часть 1: Учебное пособие в 3-х частях. Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промыш-ленности, 2004. – 130 с. - 3.88 MiB
- 0 • 8
-
[ Still not rated ]
-
- 131.55 KiB
- 0 • 5
-
[ Still not rated ]
-
- Особенности технологии кровяных колбасных изделий ( *** 20 KL$ ***) 2004
1. Особенности технологии кровяных колбасных изделий
---- Алексахина В.А., канд. техн. наук, Лисицина В.А
2. Совремнные аспекты производства полуфабрикатов в тесте
---- Козина З.А. канд. техн. наук
3. Преимущества использлвания современных термокамер в технологическом процессе производства мясных продуктов
---- Корж А.П.
4. Биотехнологические аспекты совершенствования производства сырокопччёных колбас
---- Лисицин А.Б., Кудряшов Л.С, Алексахина В.А., Лисицина В.А
5. Модифицированные технологии сырокопчёных продуктов
---- Лисицин А.Б., Кудряшов Л.С, Алексахина В.А., Лисицина В.А
6. Дефекты варёных колбас: причины возникновения и пути предотвращения
--- Алексахина В.А., канд. техн. наук, Лисицина В.А
7. Экологизация предприятий мясной промышленности
--- Белоусова Н.И.
8. Очистка оборотных и сточных вод
9. ОБРАБОТКА ПИЩЕВЫХ СУБПРОДУКТОВ
--- КЛАССИФИКАЦИЯ СУБПРОДУКТОВ
--- Обработка мясокостных продуктов
--- Обработка мякотных субпродуктов
Статьи из журнала - 6.77 MiB
- 0 • 3
-
[ Still not rated ]
-
- Пособие по биотехнологии
В книге приводятся СПОСОБЫ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ,МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ И ПРЕПАРАТОВ,ФЕРМЕНТНАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ, ОСНОВЫ ГЕНЕТИЧЕСКОЙ ИНЖЕНЕРИИ - 4.12 MiB
- 0 • 4
-
[ Still not rated ]
-
- 577.63 KiB
- 0 • 6
-
[ Still not rated ]
Download Extension © by Hotschi, Demolition Fabi, OXPUS
• Download Extension English language © by OXPUS