Дипломные и курсовые работы, лекции, конференции и пр.


 Поиск КНИГИ / ФАЙЛА / ДОКУМЕНТА
В этой категории находятся книги со Свободным Скачиванием для участников групп "Читатели библиотеки Мясного Клуба" и "Член клуба" (Серая стрелка). Если Вы видите Красную кнопку - это означает, что Вы не являетесь участником вышеуказанных групп или просто не авторизировались при входе в клуб.
Перед добавлением книг или задавания вопросов, ОБЯЗАТЕЛЬНО прочтите Правила Библиотеки Клуба!

  • Info • Название
    Описание
    Размер
    Current Clicks
    Clicks total
  •  Инновационные технологии и оборудование для пищевой промышленности в 3 томах, Т 2/ Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 2009 - 584 с.:  2009 
    В докладах и сообщениях отражены результаты исследований в области нанобиотехнологии в производстве биоматериалов и пищевых продуктов, процессов и аппаратов пищевых производств, информационных технологий, моделирования и управления
    9.02 MiB
    0 • 15

     [ Still not rated ]
  •  Технология мяса и мясных продуктов. Часть 2 (Кемеровo)  2004 
    Учебное пособие состоит из программы дисциплины, конспекта лекций, заданий к выполнению контрольных работ и вопросов к экзамену. В конспекте лекций рассмотрена общая характеристика основного сырья, вспомогательных материалов, различных добавок, их подготовка перед использованием. Осве-щены технологические процессы производства колбасных изделий, как по тра-диционной технологии, так и с использованием различных функциональных добавок. Приведены условия и сроки хранения готовой продукции.
    Предназначено для студентов специальности 270900 – «Технология мяса и мясных продуктов» всех форм обучения.
    Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
    Кафедра технологии мяса и мясных продуктов
    Составитель:
    Д.В. Кецелашвили
    4.54 MiB
    1 • 7

     [ Still not rated ]
  •  СПОСОБЫ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В МЯСНОЙ ОТРАСЛИ  2006 
    Изложены перспективы развития мясной отрасли России, основные термины, определения, классификация основных электрофизических методов обработки, при-меняемых на предприятиях мясной промышленности. Даны теоретические основы процессов, описание устройства и работы оборудования.
    Предназначен для студентов специальности 270900 «Технология мяса и мяс-ных продуктов» для изучения дисциплины «Интенсификация технологических про-цессов отрасли».
    1.3 MiB
    0 • 4

     [ Still not rated ]
  •  ТЕХНОЛОГИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ МЯСОПРОДУКТОВ  2007 
    Учебно-методический комплекс состоит из конспекта лекций, лаборатор-ного практикума, заданий для выполнения контрольной работы. В конспекте лекций рассмотрена общая классификация пищевых продуктов, характеристика основных функциональных ингредиентов и принципы создания функциональ-ных продуктов питания. Рассматриваются частные технологии производства функциональных мясных продуктов.
    Предназначен для студентов всех форм обучения специальности 260301 «Технология мяса и мясных продуктов», а также может быть полезен для спе-циалистов мясной промышленности.
    1.26 MiB
    0 • 7

     [ Still not rated ]
  •  ХИМИЯ ПИЩИ - методический комплекс, Кемерово  2003 
    Методический комплекс предназначен для студентов специальности 270900 – «Технология мяса и мясных продуктов» по направлению 655900 – «Технология сырья и продуктов животного происхождения» заочной формы и дистанционного обучения.
    В комплексе рассмотрены вопросы, касающиеся химического состава и свойств основных компонентов пищевых продуктов, механизм процесса питания и принципы рационального питания, а так же уделено внимание использованию различных добавок для улучшения качественных характеристик, пищевой и биологической ценности продуктов питания.
    810.5 KiB
    0 • 6

     [ Still not rated ]
  •  ТЕХНОЛОГИЯ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ - Часть1-Учебное пособие. Кемерово  2004 
    Кецелашвили Д.В.
    Технология мяса и мясных продуктов. Часть 1: Учебное пособие в 3-х частях. Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промыш-ленности, 2004. – 130 с.
    3.88 MiB
    0 • 8

     [ Still not rated ]
  •  курсовая по ТО  2010 
    131.55 KiB
    0 • 5

     [ Still not rated ]
  •  Особенности технологии кровяных колбасных изделий ( *** 20 KL$ ***)  2004 
    1. Особенности технологии кровяных колбасных изделий
    ---- Алексахина В.А., канд. техн. наук, Лисицина В.А
    2. Совремнные аспекты производства полуфабрикатов в тесте
    ---- Козина З.А. канд. техн. наук
    3. Преимущества использлвания современных термокамер в технологическом процессе производства мясных продуктов
    ---- Корж А.П.
    4. Биотехнологические аспекты совершенствования производства сырокопччёных колбас
    ---- Лисицин А.Б., Кудряшов Л.С, Алексахина В.А., Лисицина В.А
    5. Модифицированные технологии сырокопчёных продуктов
    ---- Лисицин А.Б., Кудряшов Л.С, Алексахина В.А., Лисицина В.А
    6. Дефекты варёных колбас: причины возникновения и пути предотвращения
    --- Алексахина В.А., канд. техн. наук, Лисицина В.А
    7. Экологизация предприятий мясной промышленности
    --- Белоусова Н.И.
    8. Очистка оборотных и сточных вод
    9. ОБРАБОТКА ПИЩЕВЫХ СУБПРОДУКТОВ
    --- КЛАССИФИКАЦИЯ СУБПРОДУКТОВ
    --- Обработка мясокостных продуктов
    --- Обработка мякотных субпродуктов
    Статьи из журнала
    6.77 MiB
    0 • 3

     [ Still not rated ]
  •  Пособие по биотехнологии   
    В книге приводятся СПОСОБЫ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ,МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ И ПРЕПАРАТОВ,ФЕРМЕНТНАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ, ОСНОВЫ ГЕНЕТИЧЕСКОЙ ИНЖЕНЕРИИ
    4.12 MiB
    0 • 4

     [ Still not rated ]
  •  Т.Б. Солозобова  2007 
    Учебно-методический комплекс по курсу "Свиноводство".
    577.63 KiB
    0 • 6

     [ Still not rated ]



Download Extension © by Hotschi, Demolition Fabi, OXPUS • Download Extension English language © by OXPUS